La primera vez que alguien le pide que "huele el vino antes de beberlo", la mayoría de la gente siente que está participando en una obra de teatro que no ensayó. El sommelier agita la copa, la inclina, la olfatea en silencio y después dice algo como "notas a tierra mojada con un final de cereza negra". Y tú asientes. Sin entender nada.